スターバックス、AIロボットで売上回復を目指す 米国既存店売上は2年ぶり増加

何が起きたか

スターバックスは、ドライブスルーでのAIロボットによる注文受付や、店内でのバリスタ向けバーチャルアシスタント、在庫管理のスキャンツールなど、AI技術を活用した店舗運営を進めている。同社は米国既存店売上高が2年ぶりに増加したと発表したが、株価は5%下落した。

詳細

スターバックスは、55年の歴史を持つコーヒーチェーンで、売上低迷が続く中、数百億ドル規模の投資を行っている。その一環として、ドライブスルーではAIロボットが注文を入力し、店内ではバリスタがレシピ確認やスケジュール管理にバーチャルアシスタントを利用できる。また、在庫管理にはスキャンツールを導入し、棚卸しの手間を省いている。 先週、同社は米国既存店売上高が2年ぶりに増加したと発表した。米国市場は同社の最大かつ最重要市場で、売上の約70%を占める。しかし、株価は5%下落し、投資家は人材投資を含む支出が利益を圧迫することを懸念している。同社は今後3年間で20億ドルのコスト削減を約束しており、技術投資は売上増を利益向上につなげる鍵とされる。 CEOのブライアン・ニコル氏は2024年に入社し、チポトレ・メキシカン・グリルでのターンアラウンド実績が評価された。彼は値上げ停止、メニュー簡素化、注文完了目標4分以内などの改革を進めた。また、数千人の本社人員削減、不採算店舗の閉鎖、中国事業の株式売却も行った。ニコル氏は「効率性とテクノロジーに気を取られ、体験、顧客、つながりへの焦点を失っていた」と述べ、コーヒーショップ単位の経営を重視する姿勢を示した。 同社は、顧客名を手書きでカップに書くことを再開し、店舗の改装（1店舗あたり15万ドル、4年かけて完了予定）も進めている。一方で、制服の厳格化や購入なしでのトイレ利用禁止など、厳しい方針も導入した。AI活用と「パーソナルタッチ」の強調は一見矛盾するが、ニコル氏は「体験の摩擦を減らす方法」と説明する。同社は、顧客の気分に合わせてドリンクを提案するAIチャットボットや、注文スケジュール機能、ドライブスルーでの注文処理システムを試験導入している。

Key Facts

なぜ重要か

スターバックスは、売上低迷からの回復を目指し、AI技術を積極的に導入している。これは、小売業界におけるAI活用の事例として注目される。また、同社の取り組みは、技術投資と顧客体験向上の両立が課題となることを示している。