何が起きたか

Crunchbase Newsは、レストラン業界の労働力不足を背景に、ロボティクス企業への投資が活発化していると報じた。同記事は、資金調達に成功した16社をリストアップし、最近の例としてBear Roboticsの6000万ドル調達を挙げている。

詳細

米国では外食産業の人手不足が深刻化しており、National Restaurant Associationの予測では、今年の外食支出は1.1兆ドルを超え、過去最高となる見込み。業界の雇用は約1600万人に達するが、それでも労働力は不足しており、食品サービス事業者の約半数が追加の労働者を必要としている。 こうした中、ロボティクス企業への投資が集まっている。Crunchbaseのデータによると、レストラン向け自動化・ロボティクス分野で16社が資金調達に成功しており、その多くが過去1年以内に資金を調達している。最近では、カリフォルニア州レッドウッドシティに拠点を置くBear Roboticsが、LG Electronicsを新たな筆頭株主として6000万ドルのシリーズCを調達した。同社は自律型サービスロボットを手がけ、配膳や下膳を行う「Servi」を展開している。 また、バーガー調理ロボットを開発するAniaiは、1月に1200万ドルのシード資金を調達。同社のロボット「Alpha Grill」は1時間に最大200個のバーガーを調理できるとしている。サンフランシスコのChef Roboticsは、食品企業の生産量増加を支援するロボットを開発し、1450万ドルの資金調達を実施、累計調達額は2200万ドルを超えた。 一方で、ロボット活用レストランの失敗例も存在する。ロボットピザ配達を計画したZumeは、2015年から2019年の間に4億ドル以上を調達したが、昨年閉鎖。Spyceは2021年にSweetgreenに買収され、元のレストランは閉店したが、その技術は新しい自動化レストラン「Infinite Kitchen」に活用されている。Miso RoboticsのCEOであるRichard Hull氏は、レストランロボティクス市場はまだ初期段階にあり、ロボットによるキッチン自動化の開発は約5年しか経過していないと述べている。

Key Facts

National Restaurant Associationの予測によると、今年の米国の外食支出は1.1兆ドルを超え、過去最高となる見込み。[0]
食品サービス事業者の約半数が追加の労働者を必要としている。[0]
Crunchbaseのデータによると、レストラン向け自動化・ロボティクス分野で16社が資金調達に成功している。[0]
Bear Roboticsは、LG Electronicsを新たな筆頭株主として6000万ドルのシリーズCを調達した。[0]
Bear Roboticsは自律型サービスロボットを手がけ、配膳や下膳を行う「Servi」を展開している。[0]
Aniaiは、バーガー調理ロボット「Alpha Grill」を開発し、1月に1200万ドルのシード資金を調達した。[0]
Aniaiのロボット「Alpha Grill」は1時間に最大200個のバーガーを調理できるとしている。[0]
Chef Roboticsは、1450万ドルの資金調達を実施し、累計調達額は2200万ドルを超えた。[0]
Zumeは2015年から2019年の間に4億ドル以上を調達したが、昨年閉鎖した。[0]
Miso RoboticsのCEO Richard Hull氏は、レストランロボティクス市場はまだ初期段階で、開発は約5年しか経過していないと述べている。[0]

なぜ重要か

レストラン業界の人手不足は一時的なものではなく、長期的な課題となっている。ロボティクス企業への投資は、この課題に対する解決策として注目されており、市場の成長が期待される。ただし、失敗例も多く、技術の成熟にはまだ時間がかかる可能性がある。